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美食:河南安阳美味小吃,扁粉菜,吃货们快来看!

2019-5-18 10:29:55 63 0

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安阳网 发表于 2019-5-18 10:29:55 |阅读模式

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2019-5-18 10:29:55

四川人吃法,从来都是无辣不欢。很多北方人也是,饭菜里没点辣椒总是觉得不过瘾。像河南安阳的扁粉菜,很多当地人就特别喜欢吃,尤其是看到内种辣辣的汤,闻到飘香十里的味,总是忍不住想过去坐下吃一碗。很多当地人早上就是这样吃的!


而且扁粉菜,看起来就很可口,有很多蔬菜,其营养价值就很高。来看看扁粉菜的做法:

原料:粉条、豆腐、猪血、白菜、脊骨

配料:料酒、葱、姜、蒜末

做法:1、先把脊骨切成小块,然后洗干净,放在冷水锅里,加入葱姜,料酒,然后开大火煮4个小时左右。中间加入适量的盐。


2、把豆腐、猪血、白菜都洗干净,切好备用。粉条也一并泡在水里,泡软为止。

蒜可以捣成蒜泥,或者做成汁。

3、先把粉条放进锅里,继续煮。粉条比较硬。

4、接着放入豆腐、猪血和白菜,煮熟即可,先尝尝味再关火。

吃的时候可以按照个人的口味加辣椒油和醋。


不过看起来扁粉菜的做法其实我们平时吃的麻辣烫差不多,都是各种各样的煮一锅,然后加上调料,只不过扁粉汤加的是脊骨,做出来味道更香一些。毕竟不同的配料做出来的味道也是不一样的。

再来说说河南洛阳的不翻汤。首先从名字来看,“不翻”的意思就是,不用翻个,熟的很快,做的也很快。去过洛阳的人应该都吃过这种不翻汤。能醒酒开胃,看起来很有食欲。


来看看做法:

原料:粉丝、海带、小虾米、木耳、紫菜、红薯片(自己想吃什么蔬菜都可以放)

配料:盐、胡椒粉、醋

先提前做好绿豆饼,越薄越好。然后在锅里烧开水,把各种蔬菜放进去,再把薄饼摊在上面,不用翻动。饼一定要薄。看起来就像一层薄薄的皮一样。煮一分钟就熟了。


各个地方都有不同的美食,平时在旅游的时候,吃货们肯定是为了吃才到处跑的吧?河南的民间小吃还有很多,像粉浆面条、豆沫等等,都属于简单易学,而且吃起来也是特别美味。和山西的民间小吃还是有点区别,山西人一般在街上就喜欢吃串串,或者麻辣拌、灌肠等等。不过现在很多人都开始注重养生,反倒是都喜欢回家喝一碗稀稀的小米粥了。


各位看官们喜欢河南的小吃吗?没事的话可以在家里试着做一下这两种小吃,品尝河南风味。有什么其他的意见也可以在下方的评论区写下来,一起交流~

喜欢的点个关注吧


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